Пълно описание на диетата при подагра

диетични навици при подагра

Подаграта е наричана „болестта на аристократите“ в продължение на много векове. Предимно хора от горните слоеве, които не бяха свикнали с умереност в храненето, бяха болни от това. Сега е надеждно известно, че това заболяване не е обвързано със социалния статус, но метаболизмът играе важна роля тук.

Неправилният метаболизъм и повишените нива на пикочна киселина в кръвта са причина за развитието на рецидивиращ остър артрит. Никое лекарство няма да помогне да се отървете от това заболяване до края, но е съвсем реална задача значително да облекчи състоянието на пациента, като минимизира случаите на обостряне.

Съвременните лекарства насърчават елиминирането на излишната пикочна киселина, понижавайки нейното критично ниво, но все пак основното условие при лечението на това сложно заболяване е спазването на специална диета. Чрез храненето пациентът може да постигне максимални резултати.

Хранене при подагра

Пикочната киселина, основният враг на пациента с подагра, се образува от пурини. Последното се съдържа в големи количества в животинската храна, особено в тлъстите риби и свинско месо. Поради това месото и рибата са почти напълно забранени.

Пурини има и в някои растителни храни. За да сведете до минимум вероятността от рецидив, трябва стриктно да наблюдавате какво яде пациентът.

  1. Основното условие е храненето да е редовно - 3-5 пъти на ден. Това ще осигури поддържането на необходимото ниво на пуринови вещества в кръвта, предотвратявайки техния излишък;
  2. Не можете да ядете твърде много. Количеството изядено е строго регламентирано;
  3. Обратният процес не трябва да се допуска - гладуване;
  4. Ако пациентът е с наднормено тегло, трябва да се положат всички усилия, за да се отървете от него. Но трябва да отслабвате постепенно, с помощта на балансирани диети. Намаляването на килограма твърде бързо може само да влоши състоянието на пациента. Оптимално отслабване - 1-2 кг на месец;
  5. препоръчителни храни при подагра
  6. Много е важно да пиете колкото се може повече течности, докато лекувате подагра. Нормата е 1, 5-2 литра на ден в случай на стабилно състояние, а при обостряне на състоянието трябва да се пият поне 3 литра вода. Водата може да бъде заменена с всяка друга одобрена течност;
  7. Алкалната минерална вода е задължителен елемент от ежедневната диета. Помага за освобождаване на тялото от урати, което е важно.

Подаграта предполага строг подход към избора на продукти, пациентът трябва ясно да знае какво да яде и какво е под най-строгата забрана. В диетата се допускат само съставки, които не съдържат пурини или ги съдържат в малки количества, което не е в състояние да повлияе на общото ниво на това вещество в организма.

Предимно плодове и зеленчуци, така че спазването на тази диета няма да е трудно за потенциален вегетарианец, а за месояд ще бъде много по-трудно. Но в резултат на това пациентът ще почувства облекчение от болка, намалено подуване.

Какво да не се яде при подагра

Струва си да се подготвим за факта, че този списък не е толкова малък. В крайна сметка самите пурини, които са нежелани за организъм, засегнат от подагра, се намират в много храни.

Ще трябва да приемем като факт, че белият хляб ще трябва да бъде напълно изоставен - в него има твърде много мая. Последните активно допринасят за производството на пикочна киселина в организма. По същата причина премахваме от употреба всички печени изделия.

Какво не трябва да се яде от месни продукти? Пълно отхвърляне на колбаси, сандвичи, колбаси, консерви от месо - те буквално изобилстват от пурини. По същата причина отказваме карантия, мазното свинско месо също е под абсолютна забрана.

Също така премахваме морските дарове от диетата на пациент с подагра. При особено строга забрана мазна риба, консерви, хайвер.

Не можете да ядете пикантни и солени сортове сирене, този вид млечни продукти ще донесат повече вреда, отколкото удоволствието от яденето му.

Отстранете всички бобови култури от зърнени култури - леща, боб, соя, боб. Причината е същата - високото съдържание на пурин.

От зеленчуците само гъбите и киселецът са строго забранени. До известно време доматите също бяха в този списък по простата причина, че съдържат пурини. Но съдържанието им е толкова незначително, а витаминният комплекс е толкова значим, че днес този зеленчук се е преместил от забранения списък в противоположния списък.

Плодовете и плодовете също имат не толкова широк забранен списък, той включва само смокини, малини и грозде.

забранени храни за подагра

Любителите на сладки зъби ще трябва да се въздържат от прекалено кремообразни торти и сладкиши.

За мазнините не експериментирайте с маргарин и бекон.

Пиенето на много течности се препоръчва при подагра, но не всеки може да пие. Изборът на напитки трябва да се третира с еднакво внимание. Така че, кафето и силният черен чай са забранени.

И това не е дори заради пурините, които се съдържат в тях - съдържанието им е малко. Но диуретичният ефект на тези напитки е нежелано явление. Всички алкохолни напитки са строго забранени, включително бира и вино.

Подаграта не обича пикантна храна, затова премахваме изцяло пипер, горчица, хрян и други люти подправки от ястията. Не трябва да се злоупотребява със солта. По-добре е да го откажете колкото е възможно повече. Неприемливо е да поставяте кубчета бульон в чинии. Консервантите и пурините, които те съдържат, са извън класациите.

Бульоните на базата на риба, месо, бобови растения също трябва да бъдат премахнати от диетата. Премахнете майонезата.

Всички продукти от горния списък са напълно забранени. Те не могат да се използват категорично. За първи път е по-добре да държите този списък под ръка, за да можете винаги да проверите списъка със забранени предмети.

Можете, но бъдете внимателни

Горните съставки са напълно изключени от употреба. Този списък не е много дълъг, проблемът е, че включва доста често срещани ястия, които присъстват в диетата на всеки здрав човек всеки ден. Освен това ще бъде представен списък на продуктите, разрешени за употреба. Но има малък компромис между тези списъци. Той усвои приемливото за ядене, но малко по малко.

какви плодове можете да ядете при подагра

Ряпа, карфиол, репички, аспержи, целина, ревен, спанак, чушки, лук и магданоз оглавяват списъка със зеленчуци. Цялата тази растителност съдържа същия злонамерен пурин - злонамерен спътник на подагра. Но съдържанието му е малко. Но витаминният състав, който те носят, е толкова голям, че покрива всички потенциални вреди.

Сливите могат да се ядат от плодове. От напитките бяха премахнати ограниченията за доматен сок, но не повече от чаша. Медът трябва да се използва с голямо внимание.

Какво можете да ядете при подагра

Много е строго забранено в нарушение на пуриновия метаболизъм, но това не означава, че пациентът е в полугладно състояние поради постоянни задръжки и откази. Лечебните ястия могат да бъдат вкусни, умерено задоволителни, но здравословни.

От хлебните изделия трябва да се дава предпочитание на сивия и ръжения хляб, от печените изделия можете да ядете този, който не е направен върху тесто с мая.

Тези, които не са готови да станат вегетарианци, дори за собственото си здраве, могат да издишат, месото е позволено, но само постно. Това включва заек, пуйка, пиле. Но порциите трябва да са много умерени, не повече от 170 грама и е позволено да се яде по-често, отколкото през ден, останалото ще бъде вредно.

Рибата и морските дарове трябва да бъдат включени в диетата, но трябва да се избират само видове с ниско съдържание на мазнини, например сьомга, розова сьомга, пъстърва. От други морски обитатели в чинията на пациента е желателно наличието на скариди, ракообразни, калмари. Но в никакъв случай не трябва да се пържат, а само да се варят. След кипене пациентът не трябва да използва бульона.

Млякото и яйцата също са задължителни в диетата. Предпочитание се дава на нискомаслено мляко, кефир, кисело мляко, прясно сирене, заквасена сметана и извара. Не гответе с пълномаслено мляко, не забравяйте да разреждате с вода. Разрешено е използването на масло, но като добавка към горещи ястия, а не като сандвичи. Яйцата също са желателни, но не повече от 1 на ден.

От зеленчуците са разрешени доста. Пъпеши, царевица, цвекло, чесън, картофи, моркови, бяло зеле, краставици, лук, домати - всички тези продукти подобряват метаболитните процеси. Чесънът се е доказал добре, успокоява възпалението, облекчавайки състоянието на пациента. По време на гладуване зеленчуците стават основните помощници, а калият, съдържащ се в много от тях, насърчава отделянето на пикочна киселина.

При зърнените култури всъщност не е нужно да помните нищо, при подагра са разрешени всички видове зърнени култури, с изключение на бобовите. Това е богат набор от микроелементи, които допринасят за процеса на регенерация, и фибри, което ви позволява да прочистите тялото ефективно. Няма специален регламент за зърнените култури, какво и кога можете да ядете. Има само едно условие - да не се прекалява.

Няма голяма забрана и за плодовете и плодовете. Всички цитрусови плодове, ябълки от твърди зелени сортове, фурми, райска ябълка, ягоди, кайсии, круши, сушени плодове - с изключение на стафидите, които са направени от забранено грозде. Съвсем естествено е да го използвате в разумни граници, без да прекалявате.

От сладкиши, блат, мармалад, консерви, блатове са приемливи, дори сладкиши са разрешени, но не и шоколад. Можете да ядете сладолед. Не бива да забравяме, че всичко е добре в умерени количества.

Мазнините могат да се добавят към диетата, но те могат да бъдат само от растителен произход, животинските мазнини са напълно изключени, те са твърде тежки.

млечна каша при подагра

Зеленият чай, всички видове плодови чайове са разрешени от напитки, но само с използването на разрешени плодове и плодове, в менюто е разрешен чай с мляко и лимон. Домашните компоти, плодови напитки от пресни плодове и плодове, пресен сок от краставица са полезни при подагра. Не забравяйте да си създадете навик да пиете алкална минерална вода всеки ден.

От подправките в ястия могат да се използват само ванилин, канела, дафинов лист и лимонена киселина.

Можете да ядете семена и ядки от всякакъв вид, единственото изключение са фъстъците, те съдържат твърде много пурин.

Ежедневното меню на пациента непременно включва млечна каша, борш със зеленчукови бульони, салати от пресни зеленчуци, различни зеленчукови ястия. Предпочита се варено, почти не се допуска пържене.

Диета при подагра

Спазването на определени диетични правила е в основата на благосъстоянието на пациентите. Без него не може. Ежедневната диета има определени строителни правила, които ще трябва да се спазват през целия ви живот, защото подаграта е хронично заболяване. За да направите храненето възможно най-ефективно, по-добре е да поверите този въпрос на компетентен лекар, който ще вземе предвид всички нюанси на заболяването и характеристиките на тялото на пациента - други съществуващи заболявания.

Ежедневната диета задължително включва течна храна, основата на храненето са зеленчукови супи, зеленчукови и плодови салати, компоти, минерална вода. Храната трябва да се приема поне 5 пъти на ден.

Пийте поне два литра вода на ден, това ще ви позволи да премахнете токсините и токсините. Трябва да има ден на гладуване, когато цялото месо и риба са напълно отстранени. Максимално допустимият брой такива дни е 3. По-голям брой е непрактичен и неразумен.

диетични правила при подагра

Основата на храната е вегетарианска трапеза, минимум месо, максимум зеленчуци и плодове. Тази диета е особено полезна за тези пациенти с наднормено тегло. Те трябва да прекарват своите гладни дни много по-често от другите.

Не отслабвайте твърде бързо. Оптимално е да губите не повече от 2 кг на месец. Прекалено бързото отслабване ще се отрази негативно на общото състояние и може да провокира атака на обостряне на заболяването.

Диета номер 6 за подагра

Таблица номер 6 е разработена от лекаря, целта на това хранене е да нормализира обмена на пурини, да намали съдържанието на пикочна киселина и соли, които са продукти от преработката на пурини. Енергийната стойност на тази диета е 2700-2800 ккал. Това меню е таблица с балансирано съдържание на протеини.

Стриктното спазване на антипуринова диета ще предотврати обостряне на заболяването и значително ще намали вероятността от рецидив. Този пример е предназначен за една седмица, но можете да се придържате към него през цялото време.

Основният принцип на диетата се свежда до стриктното отчитане на всички протеини, мазнини, въглехидрати. Така че количеството протеини на ден не трябва да надвишава 70-90 g на ден. Предпочитание се дава на животински протеини, получени от мляко и млечни продукти. Нивото на мазнините съответства на 80-90 g на ден. 1/4 от този обем е от растителен произход. Нивото на въглехидратите е не повече от 350-400 g на ден. Този обем е равен на 80 г захар.

Дневната нужда от сол за диета № 6 не е по-висока от 7-10 г. Консумираната течност варира от 1, 5-2 литра, докато калориите не трябва да надхвърлят 2400-2800. Също толкова важно е да се следи количеството консумирани микроелементи. Така че калият е не по-малко от 3, 5 g, калций - 0, 75 g, тиамин - 1, 5 g, ретинол - 0, 5, аскорбинова киселина - 150 mg.

Рецепти от меню номер 6

Храната, включена в диетата на пациент с подагра, не е толкова трудна за приготвяне, колкото може да изглежда в началото. Много от тях могат да бъдат включени в диетата на здрав човек.

Зеленчукова яхния

зеленчукова яхния за подагра
  • Големи картофи - 3 бр . ;
  • Средни моркови - 1 бр . ;
  • Репа лук. - 1 глава;
  • Пресен зелен грах - 1 супена лъжица;
  • Масло - 1 супена лъжица. л. ;
  • Заквасена сметана - 100 г;
  • Сол на вкус.

Задушете нарязан лук в масло, добавете нарязани на кубчета моркови. Поставете добре. Към готовото печено добавете предварително сварени картофи, грах и заквасена сметана. Сол. Оставете да къкри 1/4 час на умерен огън.

Салата от краставици

  • Прясна краставица - 2 бр . ;
  • Заквасена сметана за дресинг;
  • Сол на вкус.

Нарежете краставицата на половин пръстени и разбъркайте добре със заквасената сметана в чаша. За промяна можете да добавите други разрешени зеленчуци там - зеле, домати.

Картофена супа

  • Картофи - 3 бр . ;
  • 1/2 сурово яйце;
  • Масло - 1 ч. л . ;
  • Брашно - 1 супена лъжица;
  • Пресни зеленчуци;
  • Заквасена сметана - 1 супена лъжица

Направете картофено пюре от картофи, най-добре е да не го прегрявате, а да го прекарате през фино сито. Добавете сос от сушено във фурна брашно и 80 гр. и картофен бульон. Не забравяйте да сварите соса. След това добавете яйцето и маслото към получената картофена смес със сос и кипете отново.

Чийзкейкове

  • Извара - 250 гр . ;
  • Манка - 4 с. л. л. ;
  • Яйце

Смесете всички съставки, за да направите доста гъста каша. Ако това не се получи, пак можете да добавите грис. Оставете за известно време, така че крупът да се разпръсне и леко да набъбне. Когато тестото леко набъбне, можете да печете. Оформете чисти палачинки и ги оваляйте в брашно. Пържете от двете страни. Може да се яде топло със захар или крема сирене.

Картофени палачинки

  • Големи картофи - 3 бр . ;
  • Яйце - 1 бр . ;
  • Брашно - 20 г;
  • Заквасена сметана;
  • Ръжда масло- ч. л.

Настържете обелените картофи върху най-финото ренде, добавете брашното и яйцето към сместа, разбъркайте добре. Разстелете тестото върху предварително загрят тиган с лъжица, запържете от двете страни за 5 минути. Сервирайте със заквасена сметана.

Гювеч с извара

извара гювеч за подагра
  • Мляко - 50 ml;
  • Извара - 75 г;
  • Белтъци - 2 бр . ;
  • Заквасена сметана;
  • Масло;
  • Захар.

Разбъркайте добре съставките (с изключение на заквасена сметана), поставете получената маса във форма и я поставете във фурна, загрята до 150 градуса. Печете, докато отгоре леко покафенее. Залейте със заквасена сметана преди сервиране.

Вегетариански борш

  • Вода - 3 л;
  • Картофи - 2 бр . ;
  • Ръжда масло- 2 супени лъжици. Л . ;
  • Репа лук. - 1 бр . ;
  • моркови - 100 г;
  • Цвекло - 150 г;
  • Зеле - 100 г;
  • Доматена паста - 1 ч. л.

Добавете лъжица сол във вряща вода и хвърлете картофите на кубчета в нея. След като ври 10 минути, добавете настъргано зеле в тенджера. По това време запържете лука в тиган, когато той е леко прегрят, добавете на свой ред настъргани моркови и след това цвекло.

Разстелете добре и добавете пастата. Може да се замени с чаша доматен сок. Когато зеленчуците са готови, ги прехвърлете в тенджерата. Можете да добавите билки, малко черен пипер и чесън. Можете да поставите заквасена сметана в готовото ястие.

Примерно меню за диета номер 6

Това е една разновидност на това как може да изглежда седмичната диета на пациента с подагра.

Първи ден

  • Закуска - каша с мляко със сушени плодове (но не със стафиди), чай с мляко
  • Втора закуска - пудинг от извара.
  • Обяд - супа с елда, зеленчукови палачинки (тиквички), подправена със заквасена сметана, плодово желе.
  • Следобедна закуска - чаша доматен сок.
  • Вечеря - салата от прясно бяло зеле с ябълка.

Ден втори

  • Закуска - зеленчукови крокети (моркови и ориз), заквасена сметана, чай с лимон.
  • Втора закуска - пресни круши.
  • Обяд - яхния от пресни зеленчуци, тестени изделия със заквасена сметана, зелен чай.
  • Следобедна закуска - ябълка, изпечена с мед.
  • Вечеря - салата от цвекло, препечен хляб с несолено сирене.

Ден трети

примерно меню за подагра
  • Закуска - млечна каша с череши, компот от шипка.
  • Втора закуска - заквасена сметана с извара.
  • Обяд - зелева супа, сладкиши със сирене, чай с мляко.
  • Следобедна закуска - ягодово желе.
  • Вечеря - палачинки със заквасена сметана.

Ден четвърти

  • Закуска - омлет с копър, сандвич със сирене, компот от пресни плодове.
  • Втора закуска - салата от моркови с настъргана ябълка, подправена със заквасена сметана.
  • Обяд - супа от цвекло, палачинки на кефир със заквасена сметана, чай с лимон.
  • Следобедна закуска - прясна ябълка.
  • Вечеря - млечна оризова каша с тиква и канела.

Пети ден

  • Закуска - извара, подправена с мед, чай с полски билки.
  • Втора закуска - круша.
  • Обяд - зеленчукови юфка, зърнени котлети, компот.
  • Следобедна закуска - ябълка.
  • Вечеря - патладжан със сирене и домат.

шести ден

  • Закуска - гювечета с просо с мед, чай с мляко.
  • Втора закуска - банан.
  • Обяд - оризова супа, zrazy със зеле, желе.
  • Следобедна закуска - кефир с блата.
  • Вечеря - картофи на фурна със зеленчуци.

Седми ден

  • Закуска - две твърдо сварени яйца, салата от краставици.
  • Втора закуска - препечен хляб със сирене.
  • Обяд - каша от просо с мляко, палачинки със сирене.
  • Следобедна закуска - пресни плодове.
  • Вечеря - задушено зеле, препечен хляб с фъстъчено масло.

Как да се храните по време на обостряне

Таблица 6 е много подходяща за пациент в ремисия, но в ситуация на обостряне храненето трябва да бъде коренно различно. Само в този случай наистина ще има качествена промяна към по-добро и влошаването ще отстъпи. Основното правило на храненето се свежда до пълно отхвърляне на месни и рибни ястия - само плодове и зеленчуци.

Как изглежда менюто по време на обостряне

Преди закуска - половин чаша топла алкална минерална вода, можете да я замените с бульон от шипка.

  • Закуска - 120 г млечни овесени ядки и чаша мляко. Предпоставка кашата трябва да е течна.
  • Втора закуска - чаша пресен ябълков сок или сурова ябълка.
  • Обяд - пасирана зеленчукова супа - 120 г, плодово желе.
  • Следобедна закуска - чаша пресен морковен или доматен сок.
  • Вечеря - 120 г течна млечна оризова каша, чаша ябълков компот.
  • Втора вечеря - чаша кефир.
  • Преди лягане можете да пиете чай с мляко и мед.

Важно условие е внимателният контрол върху размера на порциите, те трябва да са повече от скромни, около половината от дневната порция. След като периодът на обостряне отмине, можете да въведете ястия с месо и риба, не само да сварите храната, но и да я изпържите.